亮藍檢測儀試劑使用說明書

【簡   介】

食品色素是食品添加劑的重要組成部分，是食品工業(yè)*的原料之一。食品色素是以調節(jié)食品色澤為目的的重要食品添加劑，又稱食用染料或著色劑，分為天然色素和合成色素兩大類，其中，合成色素因色澤鮮艷、著色力強、穩(wěn)定性好、價格低廉等特點而被廣泛使用。亮藍(brilliant blue)是一種紅紫色均勻粉末或顆粒，分子式為C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃，為偶氮類色素易溶于水，呈綠光藍色溶液，溶于乙醇、甘油等耐光、耐熱性強由于其能夠保持和改善食品的色、香、味，一般有色澤鮮艷、著色力強、堅牢度大、性質穩(wěn)定、價格低廉等優(yōu)點，受到商家和消費者的青睞，常用于飲料一等食品的著色是我國允許使用的食用合成色素，但它對人體存在一定的不安全，有慢性毒性和致癌性，所以對其含量的測定顯得尤為重要。

亮藍快速檢測儀【檢測原理】

食品中亮藍經過提取分離，用檢測儀在630nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

飲料、糕點、糖果、蜜餞、調味品等

【技術指標】

檢測下限：2mg/kg

線性范圍：2-1000 mg/kg

【操作方法】

① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測試劑A充分攪拌。

② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。

③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。

④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min；取2mL過濾液于20mL比色管中，加水稀釋至10mL刻度。

⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標準】

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。